Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zucchini darin 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier, Sahne und Thmian verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen über die Zucchini gießen. Zugedekctr bei schwacher Hitze 4 Minuten stocken lassen.
Frittata vorsichtig wenden, weitere 3-5 Minunten backen. Frittata in ca 8 Stücke schneiden und mit Schinken belegt serviern
Zubereitung ca 20 Min, pro Portion ca 300 kcal, 27 g F., 4 g KH, 20 g E
