1. Eier pellen und in Spalten schneiden.
2. Broccoli und Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Strunk schälen, waschen und in Stücke schneiden.
3. Leicht gesalzenes Wasser in einem Topf erhitzen. Zuerst den Blumenkohl darin ca. 8 Min. garen und mit einer Schaumkelle herausnehmen. Dann den Broccoli im Kochwasser ca. 6 Min. garen. Beides mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
4. Sesam und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Pellkartoffeln in Stücke schneiden. Tomate waschen, Zwiebel abziehen und beides würfeln.
5. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zwiebelwürfel zufügen und Olivenöl unterrühren. Alle vorbereiteten Zutaten und die Kürbiskerne vorsichtig mit der Marinade mischen. Dazu paßt Bauernbrot.
