1. Die Paprikaschote unter den Grill legen, bis sich schwarze Blasen zeigen, dann kurz unter kaltes Wasser halten, häuten und in Streifen schneiden. Salatgurke waschen und hobeln. Möhre schälen und ca. 10 Min. blanchieren. Auskühlen lassen, dann n Scheiben schneiden. Die Spinatblätter waschen.
2. Den Käse in Scheiben schneiden. Peperoni halbieren, die Kerne entfernen und in kleinste Würfelchen schneiden.
3. Die Brötchen 2x quer durchschneiden. Mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Salzen, pfeffern, einige Tropfen Olivenöl darüberträufeln und aufeinander setzen.
