Backofen auf 190 Grad vorheizen. Toast entrinden, flach ausrollen. In die mit Öl ausgepinselten Mulden eines Muffinsblechs drücken, ca. 5 Min. vorbacken.
Ricotta, Frischkäse, Eier, Salz, Pfeffer und Tabasco verquirlen. Basilikum hacken und unterheben. In die Toastförmchen füllen. Tomaten, Brokkoli waschen. Tomaten halbieren, Brokkoli 3 Min. in Salzwasser blanchieren. Abgießen und beides in die Förmchen geben. 15 Min. weiterbacken.
Zubereitung: 15 Min.; Backen: 20 Min. Pro Stück: ca. 220 kcal KH: 15 g, F: 14 g, E: 8 g
