1. Toast goldbraun rösten. Butterkäse reiben. Speck knusprig auslassen. Früchte abtropfen. Petersilie waschen, hacken.
2. »Toast Hawaii\":
4 Toasts mit Kochschinken, Ananas und Gouda belegen.
3. Mit Pute & Pfirsich: 4 Toasts mit Putenbrust belegen. Die Pfirsiche fächerartig ein-
schneiden, darauf legen und mit Butterkäse bestreuen.
4. Mit Birne & Gorgonzola:
Birnenhälften vierteln, auf 4 Toasts legen. Gorgonzola in Stücken darauf verteilen.
5. Hawaii- und Pfirsichtoasts auf einem mit Backpapier belegten Blech im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten überbacken. Herausnehmen.
6. Strammer Max:
4 Toasts mit Remoulade bestreichen. Schinken und Petersilie darauf verteilen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, mit Fondor würzen. Eischnee auf dem Schinken verteilen. In die Mitte eine Mulde drücken. Eigelb hineinsetzen. Mit den Birnentoasts auf einen mit Backpapier belegten Backrost setzen. Bei gleicher Temperatur ca. 4 Minuten überbacken.
7. Birnentoasts mit Preiselbeeren, »Toast Hawaii\" mit Kirschen und Petersilie, Pfirsichtoasts mit Knusperspeck und Schnittlauch garnieren.
Getränk: Bitter Lemon od. Bier.
