1. Fleisch waschen, trocken tupfen, in 2 cm breite Scheiben schneiden. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden.
Zubereitung ca. 30 Min.
2. Butterschmalz erhitzen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, im Butterschmalz ca. 4 Minuten goldbraun braten und herausnehmen. Champignons und Frühlingszwiebeln im Bratfett ca. 4 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Knoblauch abziehen und ebenfalls hacken. Beides mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
3. Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Toastbrot rösten. Pilze und Fleisch darauf anrichten. Mit Käse belegen. Im heißen Backofen unter dem vorgeheizten Grill ca. 2 Minuten überbacken, bis der Käse zer-laufen ist. Nach Wunsch mit Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren.
Zubereitung ca 307 kcal, Backzeit ca 2 Min Pro Portion ca. 307 kcal, 13 g F, 16 g KH, 31 g E.
