1/2 Bund Basilikum
2 El weiche Butter
Salz
Pfeffer
4 geröstete Toastscheiben
2 kleine rote Paprikaschoten
1 kleine gelbe Paprikaschote
1 El heißes Öl

1/2 Bd. Basilikum fein hacken, mit 2 EL weicher Butter, etwas Salz und Pfeffer glatt rühren. Auf 4 geröstete Toastscheiben streichen. 2 kleine, rote, 1 kleine gelbe Paprikaschote vierteln, entkernen, die Haut mit einem Sparschäler abziehen. In dünne Spalten schneiden, in 1 EL heißem Öl anbraten, auf den Toasts anrichten.

Zubereitung: 15 Min.; Pro Stück: 215 kcal; KH: 24 g, F: 11 g, E: 4 g