Filets in 16 dünne Medaillons schneiden. Tomaten und Champignons halbieren. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Thymianblättchen abzupfen. Medaillons würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 2 Minuten pro Seite braten und herausnehmen. Zwiebeln und Pilze im Bratfett ca. 2 Minuten braten. Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Brot toasten, diagonal halbieren. Fleisch und Pilzgemüse darauf verteilen und mit Thymian garnieren.
Pro Portion&ca. 340 kcal E 33 g, F 10 g, KH 31 g, Zubereitungsezit 20 Minuten
