Den Speck in einer heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten knusprig braten. Das Salatherz zerpflücken, waschen und trocken schütteln. Die Tomaten abbrausen, trocken tupfen, putzen und in Scheiben schneiden.
Das Brot goldbraun toasten. Jede Scheibe auf einer Seite mit Majonäse bestreichen. 2 Scheiben auf eine Arbeitsfläche legen. Mit der Hälfte vom Salat, Speck und Tomatenscheiben belegen. Je eine weitere Scheibe Toast darauf legen, die restlichen Zutaten darauf verteilen. Mit den übrigen Toasts abschließen, andrücken. Diagonal halbieren und anrichten.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion: 245 kcal KH: 3 g, F: 23 g, E: 5 g
