6 Sandwichtoast-scheiben entrinden, halbieren. 1/2 Salatgurke waschen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. 200 g Frischkäse, 3 EL Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft, 2 EL gehackte Petersilie und 1 EL Schnittlauchröllchen verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Creme bis auf 2-3 EL auf die Brote streichen. Mit Hälfte Gurken belegen. 3 Scheiben Cheddar halbieren, auf 6 Brothälften legen. Mit übriger Creme, 2 EL Kapern, 1 EL Mohn samen, Petersilie garnieren. Übrige Gurken, bis auf einige Scheiben, auf die übrigen Brote verteilen. Mit 250 g Cocktail-Shrimps belegen und mit 2 EL süßsaurer Chilisoße (Fertigprodukt) beträufeln. 2 EL Lachs- oder Forellenkaviar darauf verteilen, mit Gurkenscheiben garnieren.
Zubereiten ca. 25 Min. Pro Portion ca. 415 kcal, E: 22 g, F: 23 g, KH: 27 g
