Rauke waschen, putzen und trocken schütteln. Gurke waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Kresse vom Beet schneiden.
Brotscheiben dick mit Frischkäse bestreichen. 4 Brotscheiben mit Rauke, Kresse, Gurke, Avocado und Roastbeef belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Übrige Scheiben darauflegen. Sandwiches halbieren.
Tipp: Saubere Finger Sandwiches in Papiertütchen setzen.
Pro Portion: ca. 700 kcal E 27 g, F 41 g, KH 47 g Zubereitungszeit 39 Minuten
