500     Gramm  Weißer Spargel
    250     Gramm  Grüner Spargel
      2  Scheiben  Toast
     40     Gramm  Butter
    160     Gramm  Katenrauchschinken
    200        ml  Hollandaise
    1/2      Kopf  Eisbergsalat
                   Sauce Vignaigrette

Spargel waschen und schälen. Salzwasser zum Kochen bringen und mit
etwas Zucker, Butterflocken und Zitrone abschmecken. Spargel ca 10
Min kochen lassen. Zwei Scheiben gerösteten Toast mit Butter
bestreichen und mit Originial Holsteiner Katenschinken gut belegen.
Wahlweise grünen oder weißen Spargel darauf anrichten. Nun wird der
Toast zur Hälfte mit Sauce Hollandaise überzogen und in einem
vorgeheizten Backofen ca 15 Min überbacken. Spargeltoast mit Salat,
Früchten oder anderen knackigen Sachen ausgarnieren und servieren.