1. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Gouda klein reiben. Schmand mit Salz und Pfeffer würzen. Krautsalat gut abtropfen lassen. Brotscheiben im Toaster rösten und mit je 1 TL Fett bestreichen. Mit Tomaten, Wurst und Salat belegen. Schmand darauf verteilen. Mit Käse bestreuen.
2. Belegte Brote im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/l)mluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten überbacken. Petersilie waschen, Blattchen abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, fein hacken. Jägerbrote mit Petersilie bestreuen und mit restlicher Petersilie garnieren. Zu den Broten schmeckt süßer Senf.
