Eier hart kochen. Lachs in feine Würfel schneiden. Dill waschen, trockentupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Lachs und Dill mischen,
Crème fraîche und Meerrettich verrühren, mit Salz abschmecken. Eier abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
Toast goldbraun rösten. Nach Belieben mit einem Herz-Ausstecher oder einer Schablone (ca. 6,5 cm x 9 cm) aus jeder Scheibe ein Herz ausstechen bzw. ausschneiden. Toastherzen dünn mit Butter bestreichen, mit Eischeiben und Lachstatar belegen. Jeweils einen Klecks Meerrettich-Creme darauf setzen und mit restlichem Dill garnieren.
