1. Für den Möhren-Dip Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Möhren und Mangos abtropfen lassen. 2 Eßlöffel Sesam zufügen und pürieren. Kerbel fein schneiden. Crème fraîche, Asia-Soße und die Hälfte des Kerbels unter das Püree rühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Dip mit Rest Kerbel und Sesam garniert servieren.
2. Für den Bohnen-Dip Bohnen abspülen. Bohnen und Tomaten-Paprika abtropfen lassen. Knoblauch schälen und grob hacken. Bohnen, bis auf einige zum Garnieren, Paprika und Knoblauch pürieren. Mit Salz, Sambal Oelek, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken. Den Dip mit Bohnen garniert anrichten.
3. Für den Käse-Dip Avocados halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffei herauslösen, mit Zitronensaft beträufeln und pürieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Alles, bis auf einige Tomatenwürfel zum Garnieren, mit Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Dip mit Tomatenwürfeln garniert servieren. Knabbergebäck und Cracker zu den Dips reichen.
