4 Tomaten
1 grüne Chilischote
1 Schalotte
250 g leichte Salatmayonaise
Salz, Pfeffer
1 - 2 TL Balsamicoessig
1 Prise Zucker
1/2 Bund Basilikum

1. Tomaten kreuzweise einritzen, 1 Min. in kochendes Wasser geben, kalt abschrecken und häuten. Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.

2. Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Schalotte schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein schneiden. Salatgenuss mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken. Tomaten, Schalotte, Chili und das Basilikum unterrühren.