12 grüne Oliven ohne Stein
2 Knoblauchzehen
8 kleine Tomaten
2 reife Avocados
2 EL Zitronensaft
100 g Feta
3 TL Öl
1 TL getr. Thymian
Salz, Pfeffer
4 Scheiben Vollkornbrot

Oliven feinhacken. Knoblauchzehen abziehen. Tomaten abbrausen, halbieren. Avocados halbieren, entsteinen. Fruchtfleisch herauslösen, Zitronensaft zufügen, mit einer Gabel zerdrücken. Feta fein zerbröckeln, mit Öl, Thymian und Oliven zum Avocadomus geben. Knoblauch dazupressen, salzen, pfeffern, alles verrühren, abschmecken. Die Brotscheiben mit der Avocadocreme bestreichen, diagonal halbieren und mit den Tomaten belegen.