6 kg Flomenfett
3 große Zwiebeln
Salz
Pfeffer

Das Fett durchdrehen und ausgehen lassen bis es zum Sieden kommt.

Wenn die Grieben goldgelb sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebeln fein schneiden und im Schmalz goldgelb ausbacken. Wenn es anfängt kalt zu werden, gut durchrühren, damit sich nicht alles unten absetzt.