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Aioli

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Zutatenliste

     1            Dicke Scheibe (50 g) Weißbrot
                   Ca 1/4 l Milch
      3            Knoblauchzehen
      2            Frische Eigelb
      2      Essl. Zitronensaft
                   Ca 200 ml Olivenöl
                   Salz
                   Pfeffer

Zubereitung

Brot ca 30 Min in Milch einweichen. Knoblauch schälen, fein
zerdrücken. Eigelb und Zitronensaft im hohen Rührbecher mit dem
Stabmixer cremig rühren. Öl nach und nach zur dicken Mayonnaise
darunter rühren. Brot gut ausdrücken und mit dem Knoblauch darunter
rühren. Abschmecken.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Ja
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    5 Minuten
  • Kalorien
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Sehr einfach
  • Geändert
    23. Juli 2008
  • Gelesen
    2025

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