1 kg Tomaten
1 kleine rote Chilischote
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
2 EL Essig
1 EL Zucker
evtl. Basilikum zum Garnieren

Tomaten waschen, entkernen und klein schneiden. Chili putzen, waschen, entkernen und hacken. Zwiebel schälen und würfeln. Im heißen Öl andünsten. Tomaten mit Chili zufügen, ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Essig und 3 Zucker abschmecken. Auskühlen lassen. Garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 50 kcal E 2 g, F 2 g, KH 6 g