Butter mit dem Mixer gut schaumig rühren, bis sie weiß und luftig ist. Bauernkäse fein reiben. Basilikum, Pinienkerne, Bauernkäse und Knoblauchzehe sehr klein hacken. Alles gut unter die Butter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die weiche Butter einige Zeit in den Kühlschrank legen, bis sie wieder etwas fester geworden ist. Danach zwischen Klarsichtfolie mit Hilfe einer Nudelrolle zu einer glatten Masse ausrollen. Die ausgerollte Butter für mindestens 2 Std. ins Gefrierfach legen.
Tipp: Passt perfekt zu Steaks und anderem Kurzgebratenem. Schmeckt auch super-lecker zu Pellkartoffeln.
Zubereitungszeit ca 15 Min, Kühlzeit ca 2 Stunden
