2 mittelgr Paprikaschoten z.B. rot und orange
1 mittelgr Salatgurke
2 El Pinienkerne
4 El süßsaure Chilisauce
2 El Olivenöl
2 El Essig
Salz
weißer Pfeffer
evtl 1 schwarze Olive zum Garnieren

Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Gurke waschen und putzen. Einen Streifen zum Garnieren abschneiden. Rest fein würfeln. Pinienkerne in der Pfanne rösten und herausnehmen. Gemüsewürfel, Pinienkerne, Chilisauce, Öl und Essig abschmecken. Mit Olive und Gurkenstreicen garnieren.

Zubereitungszeit ca 15 Min, pro Portion ca 70 kal, E 1 g, F 5 g, KH 4  g