2-3 Knoblauchzehen
1 Ei (Gr. M)
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL Zitronensaft oder Essig
ca. 1/8 l Öl
Salz
weißer Pfeffer

Knoblauch schälen und grob hacken. Mit Ei, Senf und Zitronensaft cremig schlagen. Öl in einem dünnen Strahl unter ständigem Schlagen zugießen, bis eine Mayonnaise entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten.

Zubereitungszeit ca. 10 Min. Portion ca. 250 kcal / 1050 kJ E 1 g, F 26 g, KH 0 g