Die Kakis waschen. Die Oberseite der Früchte abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen, einzelne größere Kerne entfernen. Fruchtfleisch und Zitronensaft pürieren. Das Fruchtpüree und den Gelierzucker in einen großen Kochtopf geben und alles gut vermischen. Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis die gesamte Masse kräftig sprudelt. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.
Zubereitung: 40 Min. Pro Portion (100 g): 246 kcal KH: 60 g, F: 0 g, E: 1 g
