200 g Räucherforellenfilet (ohne Haut und Gräten)
125 g Crème fraîche
Saft von 1/2 Zitrone
2 EL Mayonnaise
Salz
Pfeffer
nach Belieben Forellenkaviar und Kresse zum Garnieren

Forellen zerzupfen, mit Crème fraîche, Saft und Mayonnaise im Mixer fein pürieren. Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pro Portion: 225 kcal/950 kJ, 2 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß, 19 g Fett

Schmeckt gut auf: Schwarz brot, evtl. mit Forellenkaviar und Kresse garniert.