500 g Schweineschmalz
300 g Mett
1 Bund Majoran

Schmalz und Mett in einen Topf geben. Erhitzen und so lange rühren, bis das Mett krümelig und das Schmalz vollständig aufgelöst ist. Majoran waschen, trockenschütteln, fein hacken und unter das Schmalz rühren. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Die Schüssel sollte dabei nicht bewegt werden, das Schmalz wird sonst griesig.