Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden.
Die Gänseflomen grob hacken und mit dem Bratfett und dem Schweineschmalz zum Kochen bringen. Die Apfelwürfel und die gehackten Zwiebeln 30 Min. mitgaren.
Das heiße Schmalz kurz vor Ende der Garzeit mit dem Majoran würzen. Dann in zwei Schraubdeckelgläser abfüllen und bei Zimmertemperatur fest werden lassen. Im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt sehr köstlich als Aufstrich auf herzhaftem Bauernbrot. Es eignet sich aber auch gut als Bratfett für Bratkartoffeln.
Zubereitung: 40 Min. Pro Glas: 910 kcal KH: 18 g, F: 87 g, E: 1 g
