250 g Maasdamer
je 1/2 rote, grüne, gelbe Paprikaschote
1/4 Bund gehackte Petersilie
250 g Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Käse reiben. Paprikaschoten putzen, waschen, abtropfen lassen und fein hacken.

Butter schaumig rühren, nach und nach Käse, Paprikawürfel und Petersilie untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Dieser Brotaufstrich passt gut zu deftigen Brot - und Brötchensorten. Besonders lecker ist er zu Walnuss- oder Haselnussbrot.