Zwiebel schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen, fein würfeln. Chili entkernen und ganz fein hacken.
Olivenöl erhitzen. Die vorbereiteten Zutaten darin andünsten. Mit Fond auffüllen, salzen und pfeffern und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.
Mehlschwitze einrühren, 1 Minute unter Rühren aufköcheln lassen. Mit Frischkäse verfeinern. Dann mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren und eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In kleine Schälchen füllen und mit Rosmarin und Chili garniert servieren.
Zubereitung 20 Minuten, pro Portion 135 kcal, 564 kJ, E 2 g, F 11 g, KH 7 g
