1 rote Zwiebel schälen, l Hälfte in Ringe schneiden und beiseitelegen. Übrige Hälfte würfeln, l grüne Chilischote längs aufschneiden, entkernen. Von der Schote einige Streifen abschneiden und beiseitelegen. Rest Schote fein hacken, l Apfel vierteln und entkernen. Vom Fruchtfleisch 2 Spalten abschneiden, mit Saft von 1/2 Zitrone beträufeln. Rest Apfel würfeln. 2 EL Griebenschmalz erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. 170 g Griebenschmalz, Apfelwürfel und Chili zugeben, ca. 3 Minuten ziehen lassen. Schmalz in eine Schale geben, kalt stellen. Mit Rest Zwiebelringen, Chilistreifen und Apfelspalten garnieren.
