Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Mit Roastbeef-Aufschnitt und Kräuterdip anrichten. Mit übrigen Kräutern und restlichem gehackten Ei garnieren.
Eier abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Die Eier pellen und hacken. Etwas gehacktes Ei und einige Kräuter zum Garnieren beiseitelegen.
Joghurt und saure Sahne glatt rühren. Übrige Kräuter unterrühren. Dip mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen gehackten Eier unter den Kräuterdip heben.
Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Eier in Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Kräuterblätter und -fähnchen abzupfen und fein hacken. Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 530 kcal E 47 g, F 18 g, KH 42 g
