Ei in kochendem Wasser in 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, abkühlen lassen und pellen.
Zwiebel abziehen, Petersilienblättchen abzupfen. Paprika vierteln, putzen. Alles zusammen wie die Kapern, Gurken und das Ei würfeln, danach mit Mayonnaise und Paprikapulver vermengen. Remoulade mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein sauber ausgekochtes verschließbares Glas füllen.
Pro Portion: 165 kcal/700 kJ, 6 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 14 g Fett
Haltbarkeit: im Kühlschrank aufbewahrt 3-4 Tage.
Passt gut zu: Fisch- und Geflügelgerichten und auch zu Bratkartoffeln.
