1. Kerbelblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Butter in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers in 5-6 Minuten auf höchster Stufe schaumig-weiß aufschlagen. Kerbel, 1/2 TI Fleur de sel, Zitronenschale und Worcestershire-Sauce unterrühren. Butter in einer Schale zugedeckt bis zum Gebrauch kalt stellen. 1 Stunde bevor die Gäste kommen, die Butter aus dem Kühlschrank nehmen.
ZUBEREITUNGSZEIT 15 Minuten PRO EL 0 g E, 11 g F, 0 g KH = 104 kcal (438 kJ)
Vorbereitung:
Die Butter lässt sich zugedeckt sehr gut über Nacht lagern und am nächsten Tag servieren.
