1 rote Paprikaschote
2 Stiele Thymian
35 g Walnusskerne
250 g Vollmilchjoghurt
Salz
Pfeffer

1 rote Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 2 Stiele Thymian waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. 35 g Walnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. 250 g Vollmilchjoghurt, Paprika, Thymian und Walnüsse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt mit restlichem Thymian bestreuen.