Erdnusskerne möglichst fein hacken. Ingwer schälen, auf einer Reibe fein raspeln oder fein hacken.
Butter mit einem Handrührgerät cremig rühren. Currypulver, Ingwer und Erdnusskerne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.
Currybutter in einen Spritzbeutel geben und Portionstupfen auf ein mit Backpapier belegtes Tablett spritzen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 1 Woche, tiefgekühlt 3-4 Monate.
Pro Portion 220 kcal/930 kJ 1 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 24 g Fett Zubereitung 15 Min
Als Asia -Kruste:
Wenn etwas übrig bleibt, ca. 100 g der Butter mit 6 Scheiben Toastbrot (entrindet und im Alleszerkleine-rer fein gehackt) verkneten. Auf angebratene Hähnchenbrustfilets streichen und diese im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad in 15-20 Minuten fertig garen.
