3 El kleine Kapern (z.B. Nonpareilles)
2 Sardellenfilets (in Öl)
40 ml Zitronensaft
Pfeffer
80 ml Olivenöl
50 g glatte Petersilie
30 g Dill
30 g Rauke

1. Kapern und Sardellen im Küchensieb abtropfen lassen, sehr fein hacken. Mit Zitronensaft, l 1/2 TI Fleur de sel, Pfeffer und Öl in einer Schüssel verrühren.

2. Petersilie, Dill und Rauke waschen, trocken schleudern und mit den feinen Stielen fein hacken. In die Schüssel geben, gut verrühren und in einem Schraubglas bis zum Servieren kalt stellen.

ZUBEREITUNGSZEIT 25 Minuten PRO PORTION 0 g E, 10 g F, 1 g KH = 98 kcal (412 kJ)