Schmand, Joghurt und Senf in einer Schüssel glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Radieschen putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und fein hacken. Beides mit den Kräutern zur Schmandmasse geben und untermischen. In kleine Weck-Gläser füllen, z. B. Mini-Sturzgläser mit 80 ml oder 165 ml Inhalt, und servieren.
Der Radieschen-Dip schmeckt zu kräftigem Bauernbrot, aber auch zu Fisch oder Gegrilltem.
Zubereitungszeit: 15 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 3 g Eiweiß, 10 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 120 kcal (503 kJ); 0,3 BE.
