5 Knoblauchzehen aus dem Glas (ersatzweise 1 TL Knoblauchgranulat)
5 Oliven ohne Stein
5 Basilikumblättchen
2 EL Olivenöl
1/2 TL Zucker
1 TL Zitronensaft
100 g Tomatenmark
Salz, Pfeffer

Die Knoblauchzehen, die Oliven und das Basilikum sehr fein hacken. Mit dem Öl, dem Zucker, dem Zitronensaft sowie dem Tomatenmark verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Brotaufstrich einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und z.B. zu frisch gebackenem Ciabatta servieren.