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Sauerampferpesto

Dips und Aufstriche

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Zutatenliste

30 g Mandelblättchen
3 Knoblauchzehen
1 Bund Sauerampfer
1/2 Bund Basilikum
1 Bund glatte Petersilie
1 Tl Aceto balsamico
100 ml Öl
70 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zucker

Zubereitung

1. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Den Knoblauch pellen und durchpressen. Die Sauerampfer-, Basilikum- und Petersilienblätter von den Stielen zupfen und grob hacken.

2. Mandeln, Knoblauch, Kräuter, Aceto balsamico, Öl und Olivenöl in einem Mixer sehr fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    10
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Kalorien
    177
  • Kilojoule
    741
  • Fettgehalt
    19 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    1 g
  • Kohlehydrate
    2 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    11. Juni 2009
  • Gelesen
    952

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