Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Lammpfanne mit Kraut

Pfannengerichte

Andere Rezepte dieser Kategorie wählen
  • ( 0 Bewertungen ) 
  •  
  • Rezept drucken
  • Rezept empfehlen
  • Auf Facebook teilen

Zutatenliste

600 g sauer eingelegtes Weißkraut
400 g Lammfilet
800 g Pellkartoffeln
1 große Zwiebel
40 g Butterfett
Kümmel
Majoran
Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das  Lammfilet in Streifen schneiden. Pellkartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Butterfett in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe  darin  andünsten.   Kartoffeln  dazugeben und    unter   mehrmaligem Wenden rösten. Fleischstreifen dazugeben und kurz mit anbraten. Das ganze Gericht dabei mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Dazu sauer eingelegtes Weißkraut reichen.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    25 Minuten
  • Kalorien
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    18. August 2009
  • Gelesen
    612

Notizen

Unser Tip:
Sauer eingelegtes Weißkraut läßt sich leicht selbst herstellen. Dazu raspelt man das Kraut und füllt es roh in ein verschließbares Gefäß. Anschließend mit kochendem Salzwasser (15 g Salz auf einen Liter Wasser) auffüttert Nach dem Abkühlen 2 EL Brottrunk hinzugeben, Deckel fest zuschrauben. Die im Brottrunk enthaltenen Milchsäurebakterien setzen\' eilten Gärprozeß in Gang, der nach etwa drei Wochen abgeschlossen ist.

Kommentare


Nur registrierte Benutzer dürfen Kommentare abgeben, bitte melden Sie sich an wenn Sie Kommentare veröffentlichen wollen.