750 g mageres Schweinefleisch
4 EL Butterschmalz
Salz, Pfeffer
3 große Zwiebeln
1 Lorbeerblatt
2 Stiele Thymian
1 kg Kartoffeln
1 Fl. helles Bier
Gehackte Petersilie

1. Das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Gepellte Zwiebeln und geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden.

2. Fleisch in einer Pfanne in heißem Butterschmalz bräunen. Danach die Zwiebeln bräunen. Lorbeerblatt, Thymian, Salz, Pfeffer und die Kartoffeln dazugeben. Zum Schluß das Bier dazugießen.

3. Bei gleichmäßiger Hitze zugedeckt 40 bis 45 Min. kochen, bis das Fleisch und die Kartoffeln gar sind. Mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.