500 g Kartoffeln (festkochend)
250 g Möhren
100 g Roquefortkäse
2 Brühwürfel mit Suppengrün
3 EL saure Sahne
3 EL Creme fraîche
Salz
Pfeffer
2 EL Schnittlauchröllchen

Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Käse würfeln, 1/8 1 Wasser in einer Pfanne aufkochen, Brühwürfel darin auflösen. Kartoffel-, Möhrenscheiben und Käse in die Pfanne einschichten und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten garen. Saure Sahne und Creme fraiche verrühren, salzen und pfeffern. Sahne-Mischung über die Möhrenpfanne geben. Weitere 15 Minuten garen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut, servieren.