1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
400 g Rinderhack
300 g bunte Spiralnudeln
Salz, Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
2 EL Jalapenoschoten (aus dem Glas)
1 Dose Erbsen (400 g)
1 Dose Champignons (geschnitten, 300 g)
1 Dose Tomaten (400 g Abtropfgewicht)
3 EL Tomatenmark

1. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Das Olivenöl in einer Teflonpfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Hackfleisch zugeben und unter Wenden darin scharf anbraten.

2. Inzwischen die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen.

3. Pfeffer und Paprikapulver würzen. Abgetropfte Jalapeños, Erbsen und Pilze mit Tomaten zufügen. 10 Minuten offen einkochen lassen. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die heißen Spiralnudeln untermischen.