Knoblauch schälen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und in große Stücke schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hahnchenstücke darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Lauchzwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Reis und Kurkuma zugeben, andünsten. Wein und 1/2 l Wasser zugießen, aufkochen, Brühe einrühren, Bohnen und Lorbeer zufügen, 20-25 Minuten köcheln lassen, öfter umrühren.
Inzwischen Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden, Paprika und Erbsen 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit zur Reispfanne geben. Hähnchenstücke zugeben und darin kurz erwärmen. Lorbeerblatt herausnehmen. Reispfanne mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, anrichten.
