Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Schalotten
schälen, je nach Größe längs vierteln oder achteln. Filets waschen,
trockentupfen, in Streifen schneiden.
Fleisch im heißen Öl rundherum ca 5 Min braten und im Orangenpfeffer
würzen. Herausnehmen. Möhren und Schalotten im heißen Bratfett
anbraten. Mit Orangensaft, Sojasauce und Brühe ablöschen. Ca 8 Min
köcheln.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Kräuterblättchen abzupfen. Petersilie in Streifen schneiden. Stärke
mit 4 El Wasser glatt rühren, Sauce damit binden. Kräuter und
Fleisch zugeben, kurz darin erwärmen. Mit Orangenpfeffer und Salz
würzen. Nudeln mit der Hähnchen-Möhren-Pfanne anrichten.
