1. Kartoffeln gut waschen, evtl. schalen und 15-20 Minuten in Salzwasser kochen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen, abgießen.
2. Schnitzel waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.
3. Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren. Zucchini putzen, waschen, halbieren, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
4. Kartoffeln abgießen, halbieren und in 1 TL heißem Ol rundherum knusprig braten. Herausnehmen. 1 TL Öl im Bratöl erhitzen. Zucchini, Pilze und Lauchzwiebeln darin ca. 10 Minuten braten, würzen. Tomaten klein schneiden. Fleisch und Brokkoli zum Gemüse geben, erhitzen. Kräuter waschen, abzupfen und hacken. Mit Sahne verrühren, würzen und dazureichen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 380 kcal E 33 g, F 12g, KH 32 g
