1. Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in große Stücke schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin portionsweise unter Wenden kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Porree und Paprika zugeben, kurz mit anbraten. Mit 200 ml Wasser ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren.
3. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl und 1 TL Curry darin anschwitzen. Mit 200 ml Wasser und Milch unter Rühren ablöschen. Aufkochen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Käse einrühren und schmelzen lassen.
4. Reis abgießen und unter die Hackpfanne heben. Etwas Soße darübergeben. Mit etwas Curry bestäuben und mit Petersilie garnieren. Rest Soße dazureichen.
Zubereitungszeil: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 760 kcal. E 38 g, F 46 g, KH 51 g
