Die Fleischklößchen aus der Verpackung nehmen und auftauen lassen. Die Maiskölbchen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, putzen, abbrausen und in Stücke schneiden. Die Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten und in kleine Stücke schneiden. Die Zuckerschoten waschen, putzen und in Salzwasser 3 Min. blanchieren.
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Erst die Zwiebeln dazugeben und glasig andünsten. Dann die Paprikastücke, die Zuckerschoten sowie die Maiskölbchen hinzufügen und kurz anbraten.
Die Fleischbällchen dazugeben und erhitzen. Den grünen Pfeffer und den Zitronensaft zufügen. Erst die Brühe und danach die Sahne angießen und die Gemüsepfanne ca. 10 Min. schwach köcheln lassen. Nach 5 Min. die Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Pro Pers. ca. 450 kcal, E: 3 g. F: 22 g, KH: 29 g
