Paprikaschoten und Pilze in feine Streifen schneiden. Wirsing in Spalten schneiden, dabei den Strunk herausschneiden und den Kohl in Streifen schneiden.
Reis i kochendem Salzwasser ca 20 Min garen. Ingwer fein hacken. Cashewkerne und Pilze im heißen Wok oder in einer großen Pfanne kurz anbraten, herausnehmen. Öl im Wok erhitzen und Ingwer darin anschwitzen. Paprika und Wirsing zufügen, bei starker Hitze ca 7 Min unter Wenden braten.
Asiasauce, Pilze und Cashewkerne zum Gemüse geben und kurz darin erhitzen. Mit Salz und Sambal Oelek pikant abschmecken. Mit Chilischote garniert servieren. Den Reis extra dazu reichen.
