Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser in ca. 8 Minuten bissfest garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Tomaten waschen, putzen und grob würfeln. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Salzen und pfeffern.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen darin rundherum anbraten, herausnehmen. Lauch im Bratöl anschwitzen. Brühe angießen, aufkochen. Mit Soßenbinder andicken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenstreifen, Tomatenwürfel und Nudeln in die Soße geben und darin erhitzen. Schmand einrühren. Die Hähnchenpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit ca 55 Min, Pro Portion ca. 373 kcal, 6 g F, 55 g KH, 25 g E.
